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Biscuits « frigo » au gingembre de Jehane Benoit

A+ a-
½ tasse de beurre
½ tasse de sucre
1 œuf
¼ tasse de mélasse
2¼ tasses de farine tout-usage
1 c. à thé de soda
½ c. à thé de sel
1½ c. à thé de gingembre

1. Battre en crème les 4 premiers ingrédients.

2. Tamiser ensemble les ingrédients secs et les ajouter au mélange en crème.

3. Finir et faire cuire suivant la méthode fondamentale.

-----

VARIATIONS :

Au citron: ajouter 1 c. à soupe de zeste de citron aux ingrédients en crème.

-----

Aux épices : ajouter ½ c. à thé de cannelle et ⅛ de c. à thé de clous de girofle moulus aux ingrédients secs.


Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74598, publiée le 2024-01-09 à 11:15, 56 vues

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