Biscuits « frigo » aux cerises et aux noix de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les biscuits ► Les biscuits au réfrigérateur
1 petit pot de cerises marasques (maraschino)
1 tasse de margarine
1½ tasse de cassonade
2 œufs
Le sirop des cerises égouttées
3 tasses de farine tout-usage
1½ c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
1 tasse de noix de Grenoble hachées fin
1. Égoutter les cerises en réservant le sirop. Les couper en tout petits morceaux.
2. Battre en crème la margarine, la cassonade, les œufs et le sirop des cerises.
3. Tamiser les ingrédients secs et les ajouter au mélange en crème. Bien mélanger et incorporer les cerises coupées et les noix hachées.
4. Finir et faire cuire suivant la méthode fondamentale.
1 tasse de margarine
1½ tasse de cassonade
2 œufs
Le sirop des cerises égouttées
3 tasses de farine tout-usage
1½ c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
1 tasse de noix de Grenoble hachées fin
1. Égoutter les cerises en réservant le sirop. Les couper en tout petits morceaux.
2. Battre en crème la margarine, la cassonade, les œufs et le sirop des cerises.
3. Tamiser les ingrédients secs et les ajouter au mélange en crème. Bien mélanger et incorporer les cerises coupées et les noix hachées.
4. Finir et faire cuire suivant la méthode fondamentale.
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Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74596, publiée le
2024-01-09 à 11:11, 54 vues