Biscuits à l'avoine version # 1 de Robert Trottier
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudine
1- Biscuits à l'avoine
(Source : Robert Trottier, Tout Simplement Clodine, Mars 2009)
16 Biscuits
Ingrédients :
1 ¼ tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
1 tasse de farine de blé entier
½ c. à thé de bicarbonate de soude
¼ c. à thé de cannelle
¼ c. à thé de sel
½ tasse de beurre ramolli
¾ tasse de cassonade
1 blanc d'oeuf
2 c. à thé d'extrait de vanille
Étapes :
Préchauffer le four à 190°C (375°F)
1. Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
2. Dans un autre bol, à l'aide d'un batteur électrique, fouetter le beurre et la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter le blanc d'oeuf et la vanille. Mélanger.
3. Ajouter les ingrédients secs et mélanger à l'aide d'une cuillère de bois.
4. Façonner la pâte en un cylindre de 2 pouces (5 cm) de diamètre. À l'aide d'un couteau, couper la pâte en 16 rondelles.
5. Déposer les rondelles de pâtes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfuré, en laissant un espace de 10 cm (4 pouces) entre les biscuits.
6. Faire cuire au four, sur la grille du haut, 15 minutes.
(Source : Robert Trottier, Tout Simplement Clodine, Mars 2009)
16 Biscuits
Ingrédients :
1 ¼ tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
1 tasse de farine de blé entier
½ c. à thé de bicarbonate de soude
¼ c. à thé de cannelle
¼ c. à thé de sel
½ tasse de beurre ramolli
¾ tasse de cassonade
1 blanc d'oeuf
2 c. à thé d'extrait de vanille
Étapes :
Préchauffer le four à 190°C (375°F)
1. Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
2. Dans un autre bol, à l'aide d'un batteur électrique, fouetter le beurre et la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter le blanc d'oeuf et la vanille. Mélanger.
3. Ajouter les ingrédients secs et mélanger à l'aide d'une cuillère de bois.
4. Façonner la pâte en un cylindre de 2 pouces (5 cm) de diamètre. À l'aide d'un couteau, couper la pâte en 16 rondelles.
5. Déposer les rondelles de pâtes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfuré, en laissant un espace de 10 cm (4 pouces) entre les biscuits.
6. Faire cuire au four, sur la grille du haut, 15 minutes.
Source: Robert trottier
Recette
42977, publiée le
2010-01-09 à 16:27, 999 vues
