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Biscuits à la crème de Purity

A+ a-
2 tasses de farine Purity tamisée
4 c. à thé de poudre à pâte
1/3 de c. à thé de sel
3/4 de tasse de crème douce épaisse ou 1 tasse de crème fouettée

Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
Y ajouter la crème et délayer pour obtenir une pâte molle.
Renverser sur une planche farinée et pétrir légèrement.
Abaisser à l'épaisseur d'un 1/2-3/4 de pouce et découper avec un emporte-pièce.
Placer sur une tôle non graissée à 1-1-1/2 pouce de distance si l'on désire des biscuits croûtés; autrement, placer les biscuits les uns à côté des autres.
Cuire à four chaud (425°- 450°F.) 10-15 minutes.

Source : Livre de cuisine Purity, 1945

Mireille

Source: Purity
Recette 16260, publiée le 2006-06-12 à 00:00, 115 vues

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