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~biscuits à la mélasse~ de Lexibule

Par Lexibule Aucune photo
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De bons biscuits qui font partie de l'héritage de nos belles grands-mamans!! Oui oui, malgré le temps qui passe, on apprécie toujours autant cette petite douceur gourmande qui nous rappelle de bons souvenirs d'enfance!!

Note: Il n'y a aucunes épices dans cette recette, seulement la mélasse qui donne à ces biscuits son très bon goût!!

Aussi, j'ai remplacé le lait pour du babeurre et cuit mes biscuits sur la grille du haut seulement 9 minutes pour une texture très moelleuse. Si vous désirez un biscuit plus sec, cuire le temps demandé.

Donne une grosse quantité de biscuits (environ 6 douzaines). Se congèlent parfaitement mais je vous préviens, ils ne traîneront pas bien longtemps sur le comptoir;)xxx

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes (moi 9 minutes)
Portions: 6 douzaines (environ, dépendamment de la grosseur de vos biscuits)

Ingrédients
1 tasse (250 ml) de mélasse
1 tasse (250 ml) de cassonade
3 oeufs 2 tasses (500 ml) de graisse végétale
2 c. à thé (10 ml) de bicarbonate de soude
1 tasse (250 ml) de lait (moi babeurre)
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
4 tasses (1 litre) de farine

Préparation
1)Préchauffer le four à 375°F. (190°C).

2)Dans un bol, mélanger la mélasse, la cassonade, les oeufs et la graisse, jusqu'à ce que la préparation soit
onctueuse.

3)Dans un 2e bol, mélanger le bicarbonate de soude et le lait (ou babeurre). Incorporer au premier bol.

4)Dans un 3e bol, mélanger la poudre à pâte et la farine. Incorporer au premier bol. Bien mélanger et tout et façonner des boules moyennes de pâte.

5)Déposer sur une plaque à biscuits graissée ou tapisser de papier parchemin. Faire cuire 20 minutes (moi 9 pour un biscuit très moelleux sinon trop sec).

source: Les recettes de nos grands-mères Hors-série Desserts transcrit et modifier légèrement par ~Lexibule~

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.ca/2013/04/biscuits-la-melasse.html

Lexibule
Source: Lexibule
Recette # 54375, crée le 2013-04-09 13:13:06 , Vu 798 fois
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4 Commentaires

2013-04-10
bonjour il mesemble que 2 tasses de graisse cest beaucoup? ya tu une erreur merci .

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2013-04-11
Camemond:) C'est une grosse recette qui donne 6 douzaines de biscuits. Dans les ingrédients, il y a 4 tasses de farine pour 2 tasses de graisse, ce qui est normal!! Bonne journée:)

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2013-04-11
Bonjour Lexibule et merci pour toutes tes bonnes recettes. Je voudrais juste confirmer que c'est bien avant la cuisson que nous pouvons congeler ces biscuits quand tu dis se congèlent parfaitement. Bonne fin de journée!!

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2013-04-12
Fessier De Tôle:) Ton commentaire fait très Plaisir à lire et je t'en Remercie beaucoup!! Pour la congélation des biscuits, ils se congèlent très bien un coup cuits car j'ai fait le teste. Ils sont aussi bons après la décongélation. xxx

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