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Biscuits à l’orange trempés dans le chocolat pour presse à biscuits de Tomatecerise

Par Tomatecerise Aucune photo
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Donne environ 36 biscuits

Ingrédients:
¾ tasse de farine tout usage
2 c. À table de fécule de maïs
1/8 c. À thé de poudre à pâte double action (poudre à pâte Magic)
Une pincée de sel
½ tasse de beurre non salé, ramolli
1/3 tasse de sucre à glacer
1 gros oeuf séparé, le blanc à la température ambiante
2 c. À table de zeste d’orange fraîchement râpé
¼ c. À thé d’essence de vanille
1 c. À table de jus d’orange frais
Sucre granulé (ordinaire) pour parsemer sur les biscuits
2 onces de chocolat mi-amer ou mi-sucré fondu et légèrement refroidi

Préparation:
Préchauffer le four à 350°F.

Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, la fécule de maïs, la poudre à pâte et la pincée de sel.

Dans un autre bol crémer ensemble le beurre et le sucre à glacer jusqu’à ce que le mélange soit léger et duveteux. Ajouter le jaune d’oeuf en battant ainsi que le zeste d’orange, l’essence de vanille et le jus d’orange. Ajouter au mélange de farine en mélangeant bien.

Dans un autre bol, battre le blanc d’oeuf en neige jusqu’à la formation de pics mous. Et ajouter en pliant doucement mais complètement dans le mélange précédent. Le mélange devrait avoir la consistance d’une pâte souple.

Transférer la pâte à biscuits dans la presse à biscuits munie d’une douille décorative et presser en bandes de 1 ½ pouce sur une plaque à biscuits beurrée en laissant 1 pouce d’intervalle entre chacune. Saupoudrer les bandes de sucre.

Cuire les biscuits au four sur la grille du centre de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.

Transférer les biscuits sur une grille et laisser refroidir jusqu’à ce qu’ils soient facilement manipulables.

Plonger 1 bout de chaque biscuits dans le chocolat et laisser complètement sécher sur la grille.

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Commentaires des usagers:

Est-ce que se sont des biscuits mous
Tireloufille1
Source: Tomatecerise
Recette # 18357, crée le 2007-11-30 00:00:00 , Vu 381 fois
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