Biscuits au sucre de Purity
1 tasse de sucre
1 oeuf ou 2 jaunes d'oeufs
2 c. à table de lait ou de crème
½ c. à thé de vanille
1-¾ tasse de farine Purity tamisée
2 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
Défaire le beurre en crème, ajouter le sucre graduellement puis l'oeuf bien battu, le lait et la vanille.
Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel et ajouter au premier mélange.
Mêler parfaitement.
Refroidir, abaisser à ⅛ de pouce d'épaisseur et couper à l'emporte-pièce.
Cuire sur une tôle graissée, à four modéré (375°F.) 8-10 minutes.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille