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Biscuits aux canneberges et raisins secs, sans gluten de Dolu

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Biscuits aux canneberges et raisins secs, sans gluten

Recette de : CuisineSoleil
Allrecipes Québec

Prêt en : 50 minutes



Biscuit vite fait et délicieux, sans gluten !


Ingrédients

Portions: 12
2 tasses de farine de pois chiches Cuisine Soleil
1 tasse de farine de sarrasin Cuisine Soleil
1 pincée de sel
1 tasse de sucre
1 œuf
1 tasse de lait ou eau
Pour des biscuits moelleux, remplacez le lait (1 tasse) par 1/2 tasse de beurre fondu + 1/2 tasse de lait
1 poignée de raisins secs
1 poignée de canneberges séchées
1 poignée de noix (moi)

Méthode de préparation
Préparation : 10 minutes |Cuisson : 10 minutes | Temps extra : 30 minutes, refroidissement

1. Dans un saladier, mélangez la farine de pois chiches Cuisine Soleil et la farine de sarrasin Cuisine Soleil avec le sel et le sucre.

2. Faites un puits au milieu de la préparation, puis ajoutez l'œuf et le lait. Mélangez.

3. Ajoutez les fruits secs puis formez une boule. Si la préparation est trop liquide, ajoutez de la farine de sarrasin Cuisine Soleil en petite quantité. Si la préparation est trop sèche, ajoutez du liquide par petite quantité.

4. Laissez la boule dans le saladier et recouvrez-la d'un linge humide. Laissez reposer environ 30 minutes au réfrigérateur.

5. Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail, puis détaillez des biscuits avec un moule. Vous pouvez aussi faire des boules en les aplatissant légèrement au milieu pour mettre de la confiture dessus avant de les mettre au four (voir photo plus bas). Mettez la plaque au four, préchauffé à 350 degrés F durant 10 minutes environ. Surveillez la cuisson.




Droits réservés à 2013 Allrecipes.com, Inc.

Source: Dolu
Provenance: Allrecipies
Recette 54766, publiée le 2013-07-13 à 13:02, 1099 vues

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2 Commentaires et 2 réponses

2013-07-14 09:20
Est-ce que l'on peut utiliser de la farine blanche. Si oui est-ce que les quantités demeurent les mêmes.

Répondre au commentaire


2013-07-14 18:07
La farine de pois chiche étant très absorbante je crois qu'il faudrait modifier les proportions de liquide et comme le dit Angelina50, ça ne serait pas ''sans gluten''.
Merci de ton intérêt pour cette recette.

2013-07-14 12:42
Non tu ne peux pas utiliser de la farine blanche étant donné que ce sont des biscuits sans gluten. La farine blanche contient du gluten, je le sais parce que mon beau-frlère a une intolerance au gluten.

Répondre au commentaire


2013-07-14 18:10
C'est exact, mais si elle tient quand même à l'essayer, je lui ai suggéré d'ajuster le liquide.(voir mon commentaire à ce sujet.
Dolu

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