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Biscuits avoine et raisins secs diabétique de corralou de Corralou

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Préparation: 20 minCuisson: 12 minCuisine: FamilialeDossiers: Biscuits et Galettes 

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Biscuits avoine et raisins secs diabétique de Corralou


moi je vais les faire sur papier parchemin
L’avoine est pleine de fibres solubles qui maintiennent en échec le sucre sanguin. Ces biscuits sont donc excellents pour les diabétiques – d’autant plus qu’ici, la farine blanche est remplacée par de la farine de blé complet.



Ingrédients
1/2 tasse de farine de blé entier tout-usage
1 c. à thé de poudre magic
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de cannelle
2 c. à soupe de beurre doux, en pommade
1/2 tasse de cassonade blonde
1 gros oeuf
1/4 tasse de compote de pomme non sucrée
1 c. à thé d'extrait de vanille
1 1/3 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
1/2 tasse de raisins secs

Trucs du chef
Pour avoir des biscuits tendres, évitez de les faire trop cuire. (Ils auront l'air de manquer un peu de cuisson.) Par contre, si vous aimez les biscuits croustillants, faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils paraissent presque secs en surface.

Préparation
1. Portez le four à 190°C (375°F). Placez les grilles du four dans les tiers supérieurs et inférieurs du four. Doublez deux plaques à biscuits de papier d'aluminium.

2. Mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle; réservez.

3. Dans un bol moyen, mélangez le beurre et le sucre avec une spatule en caoutchouc large ou une cuiller en bois. Introduisez un à un les ingrédients suivants: cassonade, oeuf, compote de pomme et vanille; remuez bien entre chaque addition.

4. Incorporez délicatement, un à un, les éléments suivants: ingrédients secs mélangés, avoine et raisins secs.

5. Déposez la pâte par cuillerées à thé sur les plaques préparées en laissant entre les biscuits un espace de 5 cm. Avec une fourchette, aplatissez-les légèrement.

6. Enfournez et laissez cuire 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient ternes sur le dessus, mais encore humides et tendres.

7. Saisissez le papier d'aluminium et faites glisser les biscuits sur une claie: laissez-les refroidir.

Apport nutritionnel
Par biscuit: 59 calories, 1 g de lipides (0 g de lipides saturés), 12 g de glucides, 1 g de protéines, 1 g de fibres, 7 mg de cholestérol, 86 mg de sodium, 9 mg de calcium
Tiré de: Halte! Diabète (Guides Sélection), Automne 2010

Source: Corralou
Provenance: Tiré de: Halte! Diabète (Guides Sélection), Automne 2010
Source: Corralou
Provenance: Halte! Diabète (Guides Sélection), Automne 2010
Recette # 62190, crée le 2019-05-05 04:27:58 , Vu 317 fois
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