Biscuits chinois aux amandes. de Le André
I N G R É D I E N T S
3 tasses de farine Sans Nom tout usage
( moins 3 c à table )
3 c à table de fécule de maïs
¾ à 1 tasse de sucre
½ c à té de sel
1 tasse de beurre ou margarine sans sel
1 c à té de poudre à pâte
1 c à té de bicarbonate de soude
2 gouttes de colorant à l`orange
2 oeufs légèrement battus.
1 oeuf battu et ¼ de tasse de lait pour la fin
1 c à té de poudre d`amande
( et à la fin ½ tasse d`amande effilée )
P R É P A R A T I O N
Dans un grand bol Mélanger la farine,
le sucre,le sel, la pâte à lever et le bicarbonate
de soude ensemble.
Couper le beurre dans ce mélange jusqu`à ce que
ça ressemble à du maïs en grains.
Battre les oeufs, ajouter le colorant et égoutter
dans le mélange.
Incorporer la poudre d`amande.
Mélanger avec les mains.
Puis faire des boulettes ± gros comme 1 c à soupe
( donne environ 48 boulettes )
Placer les boulettes sur une plaque à biscuit sur
une feuille parchemin. Distancer de ± 1½ " les
boulettes, écraser le centre de la boulette
avec le doigt pour faire une cavitée, badigeonner
les boulettes avec l`oeuf battu et le lait.
Décorer avec 3-4 amandes effilées chaque boulette
Préchauffer le four à 350 F et cuire environ 10 minutes
sur la grille du bas. ( Surveiller pour ne pas brûler. )
3 tasses de farine Sans Nom tout usage
( moins 3 c à table )
3 c à table de fécule de maïs
¾ à 1 tasse de sucre
½ c à té de sel
1 tasse de beurre ou margarine sans sel
1 c à té de poudre à pâte
1 c à té de bicarbonate de soude
2 gouttes de colorant à l`orange
2 oeufs légèrement battus.
1 oeuf battu et ¼ de tasse de lait pour la fin
1 c à té de poudre d`amande
( et à la fin ½ tasse d`amande effilée )
P R É P A R A T I O N
Dans un grand bol Mélanger la farine,
le sucre,le sel, la pâte à lever et le bicarbonate
de soude ensemble.
Couper le beurre dans ce mélange jusqu`à ce que
ça ressemble à du maïs en grains.
Battre les oeufs, ajouter le colorant et égoutter
dans le mélange.
Incorporer la poudre d`amande.
Mélanger avec les mains.
Puis faire des boulettes ± gros comme 1 c à soupe
( donne environ 48 boulettes )
Placer les boulettes sur une plaque à biscuit sur
une feuille parchemin. Distancer de ± 1½ " les
boulettes, écraser le centre de la boulette
avec le doigt pour faire une cavitée, badigeonner
les boulettes avec l`oeuf battu et le lait.
Décorer avec 3-4 amandes effilées chaque boulette
Préchauffer le four à 350 F et cuire environ 10 minutes
sur la grille du bas. ( Surveiller pour ne pas brûler. )
Source: Le andré
Recette
59230, publiée le
2016-01-16 à 17:59, 3052 vues