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Biscuits craquelés tout chocolat de Titoou77

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Pour environ 25 biscuits

Ingrédients:

115g chocolat noir
90g farine
25g cacao non sucré
1 cuill. à café de levure
60g beurre mou
100g de sucre en poudre + 40g lors du « roulage »
1 oeuf
40g lait
40g sucre glace

Préparation:

Etape 1
Faire fondre le chocolat et laisser refroidir.
Mélanger la farine, le cacao et la levure.

Etape 2
Dans un saladier, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'oeuf et le chocolat fondu, mélanger.

Etape 3
Incorporer la moitié du mélange farine/cacao/levure puis le lait, bien mélanger. Ajouter le restant de farine.

Etape 4
Placer la préparation au réfrigérateur pendant deux heures minimum.

Etape 5
Préchauffer le four à 180°C.

Sortir la préparation au chocolat du frigo et faire des boules.

Etape 6
Rouler ces boules dans le sucre en poudre, puis dans le sucre glace.
Déposer la boule sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (bien les espacer).

Etape 7
Enfourner pendant 12 à 14 minutes. Les gâteaux vont craqueler sur le dessus.

Laisser refroidir les biscuits avant de les décoller délicatement de la plaque de cuisson.

Source: Titoou77
Recette 54534, publiée le 2013-05-10 à 14:09, 65 vues

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