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Biscuits croquants au chocolat à la menthe de Faranouche

Par Faranouche Aucune photo
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Environ 48 biscuits

280 g [2 tasses] de farine
10 mL [2 cuil. à thé] de poudre à pâte
1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
175 g [3/4 de tasse] de margarine
300 g [1 1/2 tasse] de sucre
5 mL [1 cuil. à thé] de vanille
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] d'essence de menthe
4 oeufs
190 mL [3/4 de tasse] de poudre de cacao
125 mL [1/2 tasse] de sucre à glacer

Dans un petit bol, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel; réserver.
Dans le grand bol d'un malaxeur, à vitesse moyenne-élevée, battre en crème la margarine, le sucre, la vanille et l'essence de menthe jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, pendant environ 5 minutes.
Incorporer les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition.
À basse vitesse, saupoudrer la poudre de cacao sur la pâte.
Ajouter ensuite le mélange de farine, juste assez pour l'incorporer.
Couvrir et réfrigérer toute une nuit.
Le lendemain, préchauffer le four à 180°C [350°F].
Verser le sucre à glacer dans un bol moyen.
Laisser tomber la pâte, 15 mL [1 cuil. à table] rase à la fois, dans le sucre à glacer en façonnant chacun des biscuits en boule, jusqu'à ce que chacune soit bien enrobée.
Les placer sur sur une tôle à biscuits graissée, à 5 cm [2 pouces] les unes des autres.
Cuire les biscuits au four préchauffé pendant 9 à 10 minutes, jusquà ce qu'une empreinte reste légèrement marquée au centre des biscuits lorsque qu'on les presse légèrement.
Les retirer immédiatement de la tôle, et les laisser refroidir sur des grilles.

source: boitearecettes.com
Source: faranouche
Recette # 44022, crée le 2010-03-27 20:54:19 , Vu 145 fois
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