Biscuits croustillants de mozzarella aux petits légumes de Mayoo
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients :
1 sachet de mozzarella râpée Galbani de 150 g
50 g de parmesan râpé Galbani,
1 carotte
1 pomme de terre
1 courgette
1 cuil à soupe d'huile
40 g de beurre
Sel et poivre
Préparartion:
Pelez la pomme de terre et la carotte.
Coupez la carotte, la pomme de terre et la courgette en très fines lanières (à l'aide d'une mandoline ou, tout simplement, d'un économe) puis en filaments aussi fins que possible.
Mélangez intimement la julienne de légume dans un bol.
Préchauffez le four à 240° (th 8).
Huilez une plaque à four et posez dessus des petits tas, espacés de 3 à 4 cm, de mozzarella râpée de la valeur de 2 cuillères à soupe.
Couvrez la mozzarella de julienne de légumes puis d'une pincée de mozzarella râpée et enfin de parmesan.
Portez la plaque au four et faites cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les bords des biscuits soient bien dorés.
Sortez la plaque du four et levez les biscuits avec une spatule.
Déposez-les sur une grille ou sur un rouleau à pâtisserie si vous voulez leur donner une forme de tuile.
Refroidissez la plaque sous un filet d'eau froide pour faire une autre fournée.
Servez les biscuits de mozzarelle avec un gaspacho glacé de tomate et concombre.
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients :
1 sachet de mozzarella râpée Galbani de 150 g
50 g de parmesan râpé Galbani,
1 carotte
1 pomme de terre
1 courgette
1 cuil à soupe d'huile
40 g de beurre
Sel et poivre
Préparartion:
Pelez la pomme de terre et la carotte.
Coupez la carotte, la pomme de terre et la courgette en très fines lanières (à l'aide d'une mandoline ou, tout simplement, d'un économe) puis en filaments aussi fins que possible.
Mélangez intimement la julienne de légume dans un bol.
Préchauffez le four à 240° (th 8).
Huilez une plaque à four et posez dessus des petits tas, espacés de 3 à 4 cm, de mozzarella râpée de la valeur de 2 cuillères à soupe.
Couvrez la mozzarella de julienne de légumes puis d'une pincée de mozzarella râpée et enfin de parmesan.
Portez la plaque au four et faites cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les bords des biscuits soient bien dorés.
Sortez la plaque du four et levez les biscuits avec une spatule.
Déposez-les sur une grille ou sur un rouleau à pâtisserie si vous voulez leur donner une forme de tuile.
Refroidissez la plaque sous un filet d'eau froide pour faire une autre fournée.
Servez les biscuits de mozzarelle avec un gaspacho glacé de tomate et concombre.
Source: mayoo
Recette
20751, publiée le
2006-06-09 à 00:00, 30 vues
