Biscuits de milan de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les desserts ► Les biscuits et les croquants
125 ml (½ t) de beurre
250 ml (1 t) de sucre
3 jaunes et 1 œuf entier
550 ml (2¼ t) de farine tout usage
1 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
50 ml (¼ t) de lait
Ramollir le gras ; ajouter le sucre, les œufs et bien battre.
À la farine tamisée, ajouter la poudre à pâte et le sel, incorporer légèrement en alternant avec le lait.
Réfrigérer ½ heure avant d’abaisser à ½ cm d’épaisseur.
Tailler à l’emporte-pièce sur une surface enfarinée.
Dorer le dessus d’un peu de jaune d’œuf dilué dans de l’eau et saupoudrer de la noix de coco râpée ou des amandes hachées, ou du sucre granulé.
Cuire au four à 200°C (400°F), 8 minutes environ.
Donne environ 35 biscuits
250 ml (1 t) de sucre
3 jaunes et 1 œuf entier
550 ml (2¼ t) de farine tout usage
1 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
50 ml (¼ t) de lait
Ramollir le gras ; ajouter le sucre, les œufs et bien battre.
À la farine tamisée, ajouter la poudre à pâte et le sel, incorporer légèrement en alternant avec le lait.
Réfrigérer ½ heure avant d’abaisser à ½ cm d’épaisseur.
Tailler à l’emporte-pièce sur une surface enfarinée.
Dorer le dessus d’un peu de jaune d’œuf dilué dans de l’eau et saupoudrer de la noix de coco râpée ou des amandes hachées, ou du sucre granulé.
Cuire au four à 200°C (400°F), 8 minutes environ.
Donne environ 35 biscuits
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78284, publiée le
2024-09-18 à 22:27, 90 vues
