~biscuits de noël au chocolat~ de Lexibule
Note: J'ai remplacé la cassonade régulière qui était dure comme de la roche par celle fait par Splenda. Mon temps de cuisson fût de 10 minutes au lieu de 12.
Aussi: Les biscuits de Noël au chocolat se conservent 3 jours dans un contenant hermétique à la température ambiante ou 2 mois au congélateur.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 12 minutes (moi 10)
Portions: 24
Ingrédients
2 tasses (500 ml) de farine tout usage
1/2 tasse (125 ml) de cacao, tamisé
2 c. à thé (10 ml) de fécule de maïs
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
1 tasse (250 ml) de beurre non salé, à température ambiante
1 tasse (250 ml) de cassonade, bien tassée (moi cassonade fait par Splenda)
1/4 tasse (60 ml) de sucre
1 c. à thé (5 ml) de vanille
1 oeuf 1 jaune d'oeuf
1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat mi-sucré 64 % cacao
24 chocolat de type Hershey's Kisses
24 cannes de sucre, pour décorer (facultatif)
Préparation
1)Placer la grille au centre du four et préchauffer à 350 °F.
2)Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
3)Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la farine, le cacao tamisé, la fécule de mais, le bicarbonate et le sel. Réserver.
4)Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, crémer le beurre, la cassonade, le sucre et la vanille pendant 3 min.
5)Ajouter l'œuf et le jaune, puis battre encore 1 min.
6)Incorporer les ingrédients secs en deux fois.
7)Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger à l'aide d'une spatule.
8)Réfrigérer la pâte 1 h.
9)Former des boules semblables à des balles de golf et les déposer sur les plaques en laissant un espace de 2 po (5 cm) entre les biscuits. Réfrigérer encore 15 minutes.
10)Cuire une plaque à la fois pendant 11 à 12 min. Les biscuits seront encore très mous au centre. C'est ce qu'on veut!
11)Laisser tempérer les biscuits sur les plaques 2 minutes avant d'enfoncer légèrement un chocolat de type Hershey's Kisses au centre de chaque biscuit. Le chocolat de type Hershey's Kisses fondra légèrement. Déposer sur une grille et déguster!!!
source: Un p'tit gâteau à la fois (Canalvie) transcrit par ~Lexibule~
https://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.ca/2013/12/biscuits-de-noel-au-chocolat.html