Biscuits de savoie - pol martin de Callyoe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin
Pol Martin - Télé Cuisine - No. 8
6 oeufs, séparer les jaunes des blancs
1/2 tasse de sucre
1 c. thé de vanille
2/3 tasse de farine
1/2 tasse de fécule de pommes de terre
1/4 c. thé de sel
Faire chauffer le four à 375 degrés F.
Beurrer et saupoudrer de farine un moule à gâteau de 10 pouces de diamètre. Mettre le moule de côté.
Battre le sucre, les jaunes d'oeufs et la vanille dans un bol, avec un malaxeur électrique, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Tamiser la farine, le sel et la fécule de pommes de terre dans un bol. Ensuite, incorporer ces ingrédients aux jaunes d'oeufs.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme.
Mélanger 3 c. soupe des blancs d'oeufs au mélange du biscuit. Incorporer le reste des blancs d'oeufs au mélange.
Verser le mélange dans le moule à gâteau et faire cuire au four à 375 degrés F. pendant 45 minutes.
Pour servir, saupoudrer de sucre en poudre.
6 oeufs, séparer les jaunes des blancs
1/2 tasse de sucre
1 c. thé de vanille
2/3 tasse de farine
1/2 tasse de fécule de pommes de terre
1/4 c. thé de sel
Faire chauffer le four à 375 degrés F.
Beurrer et saupoudrer de farine un moule à gâteau de 10 pouces de diamètre. Mettre le moule de côté.
Battre le sucre, les jaunes d'oeufs et la vanille dans un bol, avec un malaxeur électrique, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Tamiser la farine, le sel et la fécule de pommes de terre dans un bol. Ensuite, incorporer ces ingrédients aux jaunes d'oeufs.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme.
Mélanger 3 c. soupe des blancs d'oeufs au mélange du biscuit. Incorporer le reste des blancs d'oeufs au mélange.
Verser le mélange dans le moule à gâteau et faire cuire au four à 375 degrés F. pendant 45 minutes.
Pour servir, saupoudrer de sucre en poudre.
Source: callyoe
Recette
42929, publiée le
2010-01-09 à 15:43, 367 vues