Biscuits écossais à l'avoine et au miel
Dossiers: Biscuits - Galettes
pour 12 biscuits
560 ml de farine + extra pour le saupoudrage
125 ml + 30 ml de flocons d'avoine (pas de préparation à cuisson instantanée)
2 c. à thé de poudre à pâte ou levure sèche instantanée
1 c. à thé de sel
160 ml de graisse végétale
180 ml de babeurre
80 ml + 30 ml de miel
2 c. à soupe de beurre fondu
Préchauffer le four; positionner la grille au centre; graisser une plaque à biscuits ou la recouvrir d'un papier parchemin.
Mélanger la farine, 125 ml de flocons d'avoine, la levure et le sel. Incorporer la graisse et travailler la masse avec un coupe-pâte ou deux fourchettes jusqu'à ce que tout le mélange devienne grumeleux.
Verser le babeurre et 80 ml de miel; mélanger à la fourchette jusqu'à ce que les liquides soient bien absorbés - la pâte devrait être souple.
Déposer la pâte sur un plan fariné; avec les main farinées, aplatir la masse à 1 cm d'épaisseur.
Tailler des cercles de pâte à l'aide d'un emporte-pièce ou un verre; déposer sur la plaque en laissant un intervalle de 5 cm entre chacun. Ramasser les tombées de pâte et utiliser de la même façon.
Mélanger 2 c. à soupe de miel au beurre fondu; en badigeonner chaque biscuit; saupoudrer avec le reste des flocons d'avoine (2 c. à soupe).
Cuire environ 15 minutes ou jusqu'à légèrement doré. Laisser refroidir une dizaine de minutes.
560 ml de farine + extra pour le saupoudrage
125 ml + 30 ml de flocons d'avoine (pas de préparation à cuisson instantanée)
2 c. à thé de poudre à pâte ou levure sèche instantanée
1 c. à thé de sel
160 ml de graisse végétale
180 ml de babeurre
80 ml + 30 ml de miel
2 c. à soupe de beurre fondu
Préchauffer le four; positionner la grille au centre; graisser une plaque à biscuits ou la recouvrir d'un papier parchemin.
Mélanger la farine, 125 ml de flocons d'avoine, la levure et le sel. Incorporer la graisse et travailler la masse avec un coupe-pâte ou deux fourchettes jusqu'à ce que tout le mélange devienne grumeleux.
Verser le babeurre et 80 ml de miel; mélanger à la fourchette jusqu'à ce que les liquides soient bien absorbés - la pâte devrait être souple.
Déposer la pâte sur un plan fariné; avec les main farinées, aplatir la masse à 1 cm d'épaisseur.
Tailler des cercles de pâte à l'aide d'un emporte-pièce ou un verre; déposer sur la plaque en laissant un intervalle de 5 cm entre chacun. Ramasser les tombées de pâte et utiliser de la même façon.
Mélanger 2 c. à soupe de miel au beurre fondu; en badigeonner chaque biscuit; saupoudrer avec le reste des flocons d'avoine (2 c. à soupe).
Cuire environ 15 minutes ou jusqu'à légèrement doré. Laisser refroidir une dizaine de minutes.
Recette
10562, publiée le
2004-06-22 à 00:00, 109 vues
