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Biscuits "eggnog" de Vibi

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Biscuits

1 t. beurre non salé ramolli
1 1/4 1 c. à table sucre (divisé)
1 blanc d'oeuf
1/2 t. crème sûre
2 1/2 farine tout usage
1/4 c. à thé sel
1/2 c. à thé muscade
1/2 c. à thé gingembre moulu

Garniture

1/2 t. beurre
1/4 t. shortening
2 1/2 t. sucre en poudre
2 c. à table Brandy

Pour les biscuits, à l'aide d'un batteur électrique mettre en crème le beurre et 1 1/4 du sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse lègère et aérée. Ajouter le blanc d'oeuf et bien battre. Ajouter la crème sûre et bien battre. Mettre ensemble la farine et le sel et ajouter graduellement aux ingrédients liquides en battant jusqu'à bien mélangé.

Façonner des boules d'une cuillerée à thé chacune et les déposer sur une plaque à biscuits bien graissée. Applatir les boules légèrement. Mélanger le reste du sucre, la muscade et le gingembre dans un petit bol et en saupoudrer les biscuits.

Cuire environ 12 minutes à 350° ou jusqu'à ce que les rebords des biscuits soient dorés. Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.

Pour la garniture, battre le beurre et le shortening jusqu'à bien mélangés. Ajouter le sucre en poudre et le Brandy et bien mattre. Étendre la garniture (ou utiliser une poche à glacer) sur le dessous d'un biscuit et recouvrir d'un autre biscuit. Répéter les mêmes opérations pour le reste des biscuits.

*Donne environ 6 douzaines de biscuits (ou 3 douzaines de biscuits doubles).

https://www.passionrecettes.com/forum/album_page.php?pic_id=1408

Source: vibi
Recette 25689, publiée le 2007-02-05 à 00:00, 75 vues

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