Biscuits félix et norton (la vraie recette) de Joo
Dossiers: Biscuits - Galettes
1 tasse de beurre ramolli
¾ c. à thé de sel
½ tasse de sucre
1 c. à thé de poudre de pâte
1 ½ tasse de cassonade tassée
1 c. à thé de soda à pâte (petite vache)
2 oeufs
450 g de « Chocolat chips Hershey » au lait
2 ½ c. à thé d'extrait de vanille
2 ½ tasse de farine tout usage
Préchauffer le four à 350° F.
Dans un grand bol, crémer le beurre, le sucre, la cassonade, les oeufs et la vanille.
Tamiser ensemble la farine, le sel, le soda et la levure chimique.
Combiner les ingrédients humides et secs.
Ajouter les pépites de chocolat.
Avec les doigts, faire des boules de la grosseur d'une balle de golf.
Les placer sur une plaque à biscuits à quelques centimètres de distance.
Cuire pendant 9 minutes.
Remarque :
Il est très important de ne pas dépasser le temps de cuisson recommandé, même si les biscuits n'ont pas l'air cuits. Lorsque les biscuits sortent du four, le sucre continue à cuire. Voilà le secret pour obtenir des biscuits croustillants à l'extérieur et mous à l'intérieur.
Un petit truc : faites congeler les biscuits sur la plaque, avant la cuisson. Mettez-les ensuite dans un sac en plastique et ne faites cuire que la quantité dont vous avez besoin. Ils seront alors toujours tièdes et frais quand vous les dégusterez. La cuisson doit être ajusté à environ 11 minutes.
Joo
¾ c. à thé de sel
½ tasse de sucre
1 c. à thé de poudre de pâte
1 ½ tasse de cassonade tassée
1 c. à thé de soda à pâte (petite vache)
2 oeufs
450 g de « Chocolat chips Hershey » au lait
2 ½ c. à thé d'extrait de vanille
2 ½ tasse de farine tout usage
Préchauffer le four à 350° F.
Dans un grand bol, crémer le beurre, le sucre, la cassonade, les oeufs et la vanille.
Tamiser ensemble la farine, le sel, le soda et la levure chimique.
Combiner les ingrédients humides et secs.
Ajouter les pépites de chocolat.
Avec les doigts, faire des boules de la grosseur d'une balle de golf.
Les placer sur une plaque à biscuits à quelques centimètres de distance.
Cuire pendant 9 minutes.
Remarque :
Il est très important de ne pas dépasser le temps de cuisson recommandé, même si les biscuits n'ont pas l'air cuits. Lorsque les biscuits sortent du four, le sucre continue à cuire. Voilà le secret pour obtenir des biscuits croustillants à l'extérieur et mous à l'intérieur.
Un petit truc : faites congeler les biscuits sur la plaque, avant la cuisson. Mettez-les ensuite dans un sac en plastique et ne faites cuire que la quantité dont vous avez besoin. Ils seront alors toujours tièdes et frais quand vous les dégusterez. La cuisson doit être ajusté à environ 11 minutes.
Joo
Source: Joo
Recette
11570, publiée le
2004-10-05 à 00:00, 21412 vues
