Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Biscuits fondants au chocolat à partager de Esther B

Biscuits fondants au chocolat à partager de Esther B | Photo de Estherb
A+ a-
Portions : 4

Ingrédients

Biscuits

2 1/2 tasses (355 gr) de farine tout-usage non blanchie
1/4 tasse (20 gr) de cacao, tamisé
1/2 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé (cc) de fleur de sel
1 tasse (225 gr) de beurre non salé, ramolli
1 tasse (180 gr) de cassonade légèrement tassée
1/2 tasse (100 gr) de sucre
2 œufs
4 oz (115 gr) de chocolat noir, haché (moi 70% )
4 oz (115 gr) de chocolat au lait, haché

Ganache

6 oz (170 gr) de chocolat au lait, haché
1/4 tasse (60 ml) de crème 35 % (moi 15 % champêtre)

Biscuits
Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade et le sucre au batteur électrique. Ajouter les œufs et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer le mélange de farine et les chocolats. Couvrir la pâte et réfrigérer 1 heure.

Ganache
Dans un bol, déposer le chocolat et la crème. Chauffer au four à micro-ondes 1 minute. Mélanger à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu et que le mélange soit homogène. Réserver à la température ambiante.

Montage
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Séparer la pâte à biscuits en 8 disques. Avec les mains, aplatir la moitié des disques de pâte dans le fond des cassolettes en fonte (ou ramequins plats) d'environ 5 po ( 13 cm) de diamètre et d'environ 1 1/4 po (3,5 cm) de hauteur.
Répartir la ganache sur les pâtes, jusqu'à 1/2 po (1,5 cm ) du bord. Avec les mains, aplatir les autres disques de pâte du même diamètre que la cassolette. Couvrir complètement la ganache en scellant les disques de pâte ensemble. Congeler à cette étape, si désiré.
Cuire au four 12 à 15 minutes (ou 25 minutes si le biscuit a été congelé) jusqu'à ce que les biscuits soient cuits à l'extérieur, mais encore mous au centre. Laisser tiédir sur une grille. Garnir de crème glacée, si désiré.

Source: Ricardo cuisine

Voir autre photo:

https://estherb48.blogspot.ca/2017/08/biscuits-fondants-au-chocolat-partager.html

Source: Esther b
Recette 60675, publiée le 2017-08-14 à 19:13, 647 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

1 Commentaire

Photo de profil de Grazi
2017-08-17 03:51
irrésistible!

Répondre au commentaire


Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes