Biscuits mes cachettes de fêtes de Scamp
Dossiers: Biscuits - Galettes
2/3 tasse de graisse végétale légèrement brunie
3/4 tasse de sucre
1 oeuf
1 c. à thé de vanille
1/2 c. à thé d'extrait d'amandes
1 3/4 tasse farine tout usage
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
48 cerises marasquins bien égouttées et sèches
Préchauffer le four à 350*F. ou 180*C.
Dans un grand bol, brasser ensemble la graisse végétale, le sucre, l'oeuf , la vanille et l'extrait d'amandes. Avec un mélangeur électrique, battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit uniforme.
Brasser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel, et ajouter au mélange crémeux, en battant à faible vitesse jusqu'à ce que la consistance soit lisse.
Envelopper les cerises dans une très mince couche de pâte.
Placer les cerises sur une plaque de four non graissée.
Cuire entre 10 et 12 minutes. Refroidir complètement.
Pour la glaçage au chocolat :
8 carrées d'une once de chocolat semi- sucré
3 c. à soupe de graisse végétale légèrement brunie
Pacanes finement hachées
Faire fondre le chocolat et la graisse végétale ensemble, en mélangeant jusqu'à ce que
la consistance soit bien molle.
Tremper les biscuits refroidis dans le chocolat, un à la fois, en les tournant pour que le mélange chocolaté les recouvre complètement.
Retirer les biscuits à l'aide d'une fourchette et laisser le surplus de glaçage couler.
Laisser sécher sur la plaque de four recouverte de papier ciré.
Arroser le dessus des biscuits avec les miettes de pacanes alors que le chocolat est toujours mou.
Refroidir pour que le chocolat devienne dur.
Peut être conservé dans un plat bien fermé au congélateur pour jusqu'à trois mois.
Donne 48 biscuits.
Par : Scamp
Source: Scamp
Recette
4571, publiée le
2004-03-04 à 00:00, 120 vues
