Biscuits moelleux au chocolat de mj taillefer de Loustic
Donne 16 gros biscuits
Préparation : 15 min
Cuisson 10 min
250 ml (1T) farine tout usage non tassée
60 ml (1/4 T) cacao
5 ml (1 c thé) poudre à pâte
1 pincée de sel
250 g (8 carrés ou 8 Oz) chocolat mi-sucré haché
2 gros oeufs
5 ml (1 c thé) extrait de vanille
5 ml (1 c thé) café instantanné
75 ml (5 c soupe) beuure non salé à température ambiante
180 ml (3/4 T) cassonnade non tassée
60 ml (1/4 T) sucre
Placer les grilles au centre du four et préchauffer à 350 F (180 C)
Recouvrir 2 plaques de cuisson de papier parchemin
- Tamiser ensemble : la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel
- Faire fondre le chocolat au bain marine, réserver
- Dans un petit bol, à la fourchette, battre légèrement les oeufs et la vanille, réserver
- Dans un grand bol, au mélangeur, à basse vitesse : battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajouter ensuite la cassonnade et le sucre.
Battre 45 sec.
Ajouter ensuite le mélange d'oeufs.
Toujours à basse vitesse, ajouter le mélange sec en mélangeant mais pas trop.
- A l'aide d'une cuillère à crême glacée, déposer des boules de pâte sur la plaque à biscuit.
Prendre soin de les espacer de 3.5 cm (1 1/2 po)
Cuire 10 min en prenant soin de faire la rotation des plaques (d'avant en arriere et de haut en bas) à mi cuisson.
Les biscuits n'auront pas l'air d'être cuits apres 10 min mais ils prendront leur texture quelques minutes apres la sortie du four.
En respectant bien les temps de cuisson et la rotation des plaques, les biscuits seront vraiment moelleux.
Bon appetit
Préparation : 15 min
Cuisson 10 min
250 ml (1T) farine tout usage non tassée
60 ml (1/4 T) cacao
5 ml (1 c thé) poudre à pâte
1 pincée de sel
250 g (8 carrés ou 8 Oz) chocolat mi-sucré haché
2 gros oeufs
5 ml (1 c thé) extrait de vanille
5 ml (1 c thé) café instantanné
75 ml (5 c soupe) beuure non salé à température ambiante
180 ml (3/4 T) cassonnade non tassée
60 ml (1/4 T) sucre
Placer les grilles au centre du four et préchauffer à 350 F (180 C)
Recouvrir 2 plaques de cuisson de papier parchemin
- Tamiser ensemble : la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel
- Faire fondre le chocolat au bain marine, réserver
- Dans un petit bol, à la fourchette, battre légèrement les oeufs et la vanille, réserver
- Dans un grand bol, au mélangeur, à basse vitesse : battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajouter ensuite la cassonnade et le sucre.
Battre 45 sec.
Ajouter ensuite le mélange d'oeufs.
Toujours à basse vitesse, ajouter le mélange sec en mélangeant mais pas trop.
- A l'aide d'une cuillère à crême glacée, déposer des boules de pâte sur la plaque à biscuit.
Prendre soin de les espacer de 3.5 cm (1 1/2 po)
Cuire 10 min en prenant soin de faire la rotation des plaques (d'avant en arriere et de haut en bas) à mi cuisson.
Les biscuits n'auront pas l'air d'être cuits apres 10 min mais ils prendront leur texture quelques minutes apres la sortie du four.
En respectant bien les temps de cuisson et la rotation des plaques, les biscuits seront vraiment moelleux.
Bon appetit
Source: loustic
Recette
24980, publiée le
2006-12-31 à 00:00, 442 vues
