Biscuits napolitains d'antan
Dossiers: Biscuits - Galettes
2 ¼ tasses de farine tout usage
1/8 c. à thé de sel
½ c. à thé de poudre à pâte
1 tasse de beurre ou de margarine
¾ tasse de sucre
1 oeuf
1 c. à thé de vanille
¼ tasse de cerises confites hachées
Colorant rouge
1 carré de chocolat non- sucré
¼ de tasse de noix hachées
Mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte.
Défaire en crème le beurre, ajouter graduellement le sucre et battre jusqu'à consistance légère et crémeuse.
Ajouter en remuant l'oeuf et la vanille. Ajouter graduellement les ingrédients secs.
Bien mélanger, après chaque addition. Diviser la pâte en trois parties égales.
Mettre une partie de côté: elle servira telle quelle.
Ajouter les cerises hachées à la deuxième partie, ainsi qu'une quantité suffisante de colorant rouge pour teinter la pâte.
Ajouter le chocolat fondu et les noix à la troisième partie. Réfrigérer la pâte 1 heure.
Façonner séparément chaque portion en un rectangle allongé de 12 x 2 x ½.
Superposer les trois rectangles, le rose au milieu.
Tailler en tranches de 1/8 de pouce d'épaisseur et déposer sur des plaques à biscuits non graissées.
Cuire à 350*F modéré de 10 à 12 minutes. Tiédir avant de retirer de la plaque.
Donne environ 5 douzaines de biscuits.
Par : Fuchsia ( Source : ??? )
Recette
4643, publiée le
2004-03-04 à 00:00, 154 vues
