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Biscuits neiman-marcus (biscuits à 250 $) de Cookie_

Dossiers: Biscuits - Galettes 

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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : 12

Ingrédients

1/2 tasse (110 g) de beurre non-salé
1 tasse (200 g) de cassonade
3 c.à soupe (45 g) de sucre blanc granulé
1 oeuf
1 c.à thé (5 mL) d`essence de vanille
1/2 c.à thé (1,5 g) de poudre à pâte
1/2 c.à thé (3 g) de bicarbonate de soude
1/2 c.à thé (2,5 g) de sel
1 3/4 tasse (300 g) de farine
1 1/2 c.à thé (6 g) de poudre pour café instantané espresso, réduite en purée
8 onces (225 g; 1/2 lb; 8 carrés) de pépites de chocolat mi-sucré

Methode

1. Dans un bol, défaire le beurre en crème en ajoutant la cassonade et le sucre blanc granulé.

2. Dans un autre bol, battre légèrement l'oeuf avec l'extrait de vanille. Ajouter au mélange de beurre.

3. Combiner ensemble les ingrédients secs (poudre à pâte, bicarbonate de soude, sel, farine, café instantané) et ajouter au mélange de beurre-oeuf.

4. Incorporer les pépites de chocolat.

5. Déposer par cuillerées sur une grande plaque à biscuits graissée. Cuire à 375°F (190°C) pendant 8 à 10 min. Cuire de 10 à 12 min pour des biscuits plus secs.


Cette recette a été envoyée par : Neiman-Marcus.





Source: Cookie_
Recette 18471, publiée le 2006-03-01 à 00:00, 441 vues

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3 Commentaires

laumie
2006-03-01 00:00
c'est quoi de la poudre à pate?

Répondre au commentaire


Photo de profil de Cookie_
2006-03-01 00:00
Laumie, la poudre à pâte (magic dans une boite ronde brune d'environ 3 pouces de haut)c'est probablement que ça sert à faire lever la pâte (j'espère que ça t'aidera)

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Photo de profil de Fabig1
2006-03-01 00:00
la poudre à pate en France c'est de la levure chimique

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