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Biscuits sandwichs au chocolat # 17 de Mate bella

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Source: Vieux livre de Fry-Cadbury's

1 1/2 tasse de farine à pâtisserie tamisée
2 c à thé de poudre à pâte
1/2 c à thé soda à pâte
1 c à thé de sel ( moi 3/4 c thé)
1/2 tasse de cacao en poudre
1/2 tasse de graisse Crisco ou TenderFlakes
1 tasse de sucre
2 oeufs légèrement battus
1/2 c à thé de vanille
1 tasse de lait sur

Tamiser ensemble la farine, poudre à pâte, sel et le cacao. Réserver.

Mettre en crème légère la graisse avec le sucre, ensuite ajouter les oeufs, la vanille. Bien mêler.

Ajouter le lait sur au mélanger crémeux en alternant avec les ingrédients secs tamisés.

Laisser tomber par petites cuillerées sur une plaque à biscuits graissée. Cuire à 350°F 12 à 14 minutes.
Pendant que les biscuits sont encore chauds mettre en sandwichs avec la glace à l'ancienne que vous aurez préparé à l'avance en employant une petite quantité sur la moitié des biscuits et recouvrir rapidement chacun d'eux d'un second biscuit. Assurez vous qu'ils collent bien et garder le reste du glaçage pour garnir le dessus en laissant le glaçage chaud coulé. Le glaçage durcira en refroidissant

Glace à l'ancienne:
Tamiser 2 tasse de sucre à glacer avec 1/4 tasse de cacao en poudre. Réservé.

Amener à ébullition 6 c à table de crème 18% ou 35%. Y ajouter 3 c à table de graisse végétale.
Verser ce mélange sur le mélange de sucre à glacer tamisé et brasser jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Ajouter 1/2 c à thé de vanille.
Source: Mate bella
Recette # 43211, crée le 2010-01-22 20:53:41 , Vu 319 fois
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