Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Bisque aux carottes et à l’orange pour mijoteuse

A+ a-
Les meilleures recettes à la mijoteuse, Donna-Marie Pye 2005

4 PORTIONS

Cette soupe est une excellente entrée pour un repas élégant. Elle peut également être servie comme plat principal.

1 oignon moyen, haché finement
5 tasses (1,25 litre) carottes, coupées en morceaux de 1 po (2,5 cm)
3 tasses (750 ml) bouillon de poulet
Jus d'une orange
Zeste d'une orange
1/2 tasse (125 ml) crème à fouetter (crème riche)
Sel et poivre au goût

1. Mettre dans la mijoteuse l'oignon, les carottes, le bouillon et le jus d'orange. Mettre le couvercle et faire cuire à basse température de 10 à 12 heures ou à haute température de 4 à 6 heures, jusqu'à ce que les carottes cèdent sous les dents d'une fourchette.

2. Égoutter les légumes; réserver le bouillon. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, réduire en purée les légumes jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse. Mettre le tout dans la mijoteuse et ajouter le zeste et la crème. Saler et poivrer au goût. Faire réchauffer à haute température pendant 15 minutes.

Trucs
• Cette recette peut facilement être doublée, mais ne modifiez pas la quantité de zeste d'orange - il masquerait trop les autres saveurs.
• Pour extraire le plus de jus possible des oranges, utilisez des fruits qui sont à température de la pièce. Le jus peut être congelé dans un plateau à glaçons et les cubes peuvent être ensuite conservés dans des sacs de plastique refermables pour une utilisation ultérieure.
• Pour obtenir le zeste d'une orange: servez-vous du côté fin d'une râpe à fromage en veillant à ne pas racler la peau blanche dessous. Les zesteurs sont peu coûteux et vendus dans les cuisineries.

Recette # 17337, crée le 2006-01-10 00:00:00 , Vu 154 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé