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Bisque de homard de Faranouche

Par Faranouche Aucune photo
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* Beurre ou margarine 50 ml (1/4 tasse)
* Céleri haché finement 15 ml (1 c. à table)
* Oignon haché finement 50 ml (1/4 tasse)
* Poivron rouge haché finement 15 ml (1 c. à table)
* Farine tout-usage 50 ml (1/4 tasse)
* Lait 2 % 750 ml (3 tasses)
* Sel 2 ml (1/2 c. à thé)
* Chair de homard cuit 125 g (1/4 lb)

Préparation
Déposer le beurre, le céleri, l'oignon et le poivron rouge dans une tasse à mesurer en verre de 2 L (64 oz).
Couvrir et cuire à allure maximale (100 %) de 2 à 3 minutes.
Ajouter la farine et cuire à découvert 40 secondes à allure maximale.
Ajouter le lait. Cuire à découvert de 5 à 7 minutes à allure maximale (100 %).
Brasser 2 ou 3 fois pendant la cuisson.
Ajouter la chair de homard et cuire à découvert de 2 à 3 minutes à allure moyenne-forte (60 %).
Verser dans des bols individuels et garnir de persil frais, de paprika ou de poivre de Cayenne, si désiré.
Commentaires des usagers:

Bonjour! Merci pour cette recette qui a l'air délicieuse, pourriez vous juste me confirmer que la cuisson en est au micro-ondes? merci d'avance, amitiés!
Angebleu8

oui je confirme
faranouche

Merci pour toutes les belles et bonnes recettes que vous avez l'amabilité de nous donner.
Dans ce cas ci, en ajoutant le lait et faisant chauffer environ 7 minutes, est-ce que le lait ne va pas bouillir ?
J'apprécierais beaucoup une réponse car je veux absolument essayer cette recette de bisque.
Criquet

mais tu dois arreter la cuisson apres 2 minutes environ et brasser , tu le fais 2 fois en cours de cuisson. ce qui coupe la cuisson du lait , ce n'est pas 7 min intense
faranouche
Source: faranouche
Recette # 43970, crée le 2010-03-26 19:20:44 , Vu 321 fois
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