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Blanc de poulet et petits légumes au wok de Kikkoman

Par Mireille Aucune photo
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Temps de marinade 15 minutes
Temps de préparation 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes
> 600 g de blanc de poulet sans peau
> 2 gousses d'ail
> 1 oignon
> 1/2 cuil. à soupe de racine de gingembre frais
> 6 cuil. à soupe de sauce soja Kikkoman
> 3 cuil. à soupe de fécule (pomme de terre ou maïs)
> 2 cuil. à soupe d'huile
> 1 poivron rouge
> 200 g de champignons de Paris
> 100 g d'haricots mange-tout
> riz cuit

Préparation
Nettoyer et sécher les blancs de poulet. Les émincer.
Eplucher l’ail et l’oignon, écraser l’ail et couper l’oignon en rondelles.
Les mélanger au gingembre avec 3 cuillères à soupe de sauce soja et 2 cuillères à soupe de fécule.
Faire mariner le poulet dans cette marinade pour au moins 15 minutes.
Pendant ce temps, mélanger les 3 cuillères à soupe de sauce soja et la cuillère de soupe de fécule restantes à 250 ml d’eau.
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans un wok très chaud (ou bien dans une poêle).
Ajouter les blancs de poulet, faire frire brièvement à feu vif.
Les retirer du wok.
Nettoyer puis couper le poivron.
Nettoyer les champignons et les couper en rondelles.
Equeuter et nettoyer les mange-tout.
Faire chauffer le reste d’huile dans le même wok.
Ajouter les légumes et faire cuire à feu vif pour environ 5 minutes, tout en remuant sans cesse.
Ajouter le poulet et le mélange sauce soja fécule.
Porter à ébullition, remuer sans cesse et laisser mijoter pendant environ 1 minute jusqu’à épaississement de la sauce.
Servir accompagné de riz cuit.

Astuce : Vous pouvez remplacer les blancs de poulet par du filet de bœuf ou des crevettes.

par portion : 1152 kJ/524 kcal

Courriel reçu http://www.kikkoman.de
Source: Kikkoman
Recette # 29971, crée le 2007-11-29 00:00:00 , Vu 587 fois
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