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Blanc de volaille grillé au yogourt et au tahini de Challenger

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Ingrédients

4 poitrines de volaille
1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d'huile d'olive

Marinade

3 tasses de yogourt nature
1/2 tasse de jus de citron
1/4 tasse de tahini
4 c. à thé de thym séché
2 c. à thé d'herbes salées
4 gousses d'ail fraîchement pressées
4 c. à soupe de miel
Sel et poivre frais moulu, au goût


Fouetter tous les ingrédients de la marinade.
Faire mariner les poitrines toute la nuit au réfrégirateur dans la moitié de la marinade. Réserver au frais l'autre moitié.
Préchauffer le four à 350°F.
Dans une poêle à frire, faire chauffer l'huile et y faire fondre le beurre.
Faire griller les poitrines de volaille à feu vif 3 minutes de chaque côté.
Poursuivre la cuisson au four 15 minutes.
Escaloper les poitrines et servir sur un couscous aux fruits séchés et aux amandes.
Accompagner de la marinade réservée en guise de sauce froide.

Bon appétit!

Source: Challenger
Recette 31655, publiée le 2008-03-02 à 00:00, 67 vues

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