Blancs de poulet gratinés de Boulis
Blancs de poulet gratinés
Ingrédients :
4 gros blancs de poulet sans peau,
2 gousses d'ail écrasées,
2 c. à café d'estragon haché, (10 ml)
1 noisette de beurre,
3 c. à soupe d'huile d'arachide, (45 ml)
1 oignon finement haché,
2 échalottes finement hachées,
400 gr de tomates hachées en boite,
2 c. à soupe de coulis de tomates, (10 ml)
2 c. à café de sucre, (10 ml)
1 c. à café d'origan, (5 ml)
1 cube de bouillon de poulet,
150 gr de mozzarella coupée en tranches,
Quelques feuilles de menthe et olives noires,
Sel, poivre noir moulu.
Préparation:
Assaisonner les blancs de poulet avec ail, estragon sel et poivre. Dans une poêle, faire fondre le beurre avec 1 c. à soupe (15 ml) d'huile et y faire revenir le poulet à feu doux, puis le disposer dans un plat creux allant au four.
Faire chauffer l'huile restante dans une casserole, ajouter l'oignon et les échalottes puis faire revenir 5 minutes. Ajo! uter les tomates, le coulis, le sucre, l'origan et le cube de bouillon ; saler, poivrer puis faire cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
Préchauffer le four à 350 F/180 C (T/6). Verser la sauce tomate sur les blancs de poulet, couvrir d'une feuille d'alluminium et mettre au four environ 25 minutes.
Faire chauffer le grill puissance maximum. Retirer le poulet du four et le recouvrir avec les tranches de mozarella. Le passer sous le grill le temps de faire fondre le fromage. Décorer avec les olives noires et les feuilles de menthe, puis servir.
Pour servir 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Ingrédients :
4 gros blancs de poulet sans peau,
2 gousses d'ail écrasées,
2 c. à café d'estragon haché, (10 ml)
1 noisette de beurre,
3 c. à soupe d'huile d'arachide, (45 ml)
1 oignon finement haché,
2 échalottes finement hachées,
400 gr de tomates hachées en boite,
2 c. à soupe de coulis de tomates, (10 ml)
2 c. à café de sucre, (10 ml)
1 c. à café d'origan, (5 ml)
1 cube de bouillon de poulet,
150 gr de mozzarella coupée en tranches,
Quelques feuilles de menthe et olives noires,
Sel, poivre noir moulu.
Préparation:
Assaisonner les blancs de poulet avec ail, estragon sel et poivre. Dans une poêle, faire fondre le beurre avec 1 c. à soupe (15 ml) d'huile et y faire revenir le poulet à feu doux, puis le disposer dans un plat creux allant au four.
Faire chauffer l'huile restante dans une casserole, ajouter l'oignon et les échalottes puis faire revenir 5 minutes. Ajo! uter les tomates, le coulis, le sucre, l'origan et le cube de bouillon ; saler, poivrer puis faire cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
Préchauffer le four à 350 F/180 C (T/6). Verser la sauce tomate sur les blancs de poulet, couvrir d'une feuille d'alluminium et mettre au four environ 25 minutes.
Faire chauffer le grill puissance maximum. Retirer le poulet du four et le recouvrir avec les tranches de mozarella. Le passer sous le grill le temps de faire fondre le fromage. Décorer avec les olives noires et les feuilles de menthe, puis servir.
Pour servir 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Source: Boulis
Recette
34629, publiée le
2008-07-24 à 00:00, 31 vues
