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Blancs de poulet teriyaki de Tatie1

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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes

5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame
4 blancs de poulet, sans os et peau
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soja
30 ml (2c. à soupe) de sherry
5 ml (1 c. à thé) de sucre
Une pincée de gingembre en poudre (ou 7 ml [1 ½ c. à thé]de gingembre frais haché)
3 oignons verts émincés

1- Faire chauffer l’huile de sésame, à feu moyen, dans une grande poêle antiadhésive. Y faire sauter les blancs de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 8 minutes de chaque côté.
2- Incorporer la sauce soja, le sherry, le sucre et le gingembre.
3- Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que la viande soit cuite, environ 10 minutes. Parsemer d’oignons verts et servir avec du riz.

Donne 4 portions

· Chaque portion contient : 27.9 g de protéines, 2.6 g de lipides, 3 g de glucides, 1.2 mg de fer, 23 mg de calcium, et fournit 158 calories.

Variante :
- Poulet et légumes teriyaki : détacher 1 brocoli en bouquets. Épépiner et émincer 1 poivron rouge. Réserver. Faire la recette précédente, mais en laissant mijoter le poulet, à couvert, 5 minutes. Ajouter le brocoli et le poivron. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient à point. Servir sur du riz et parsemer d’oignons verts.

Source: Tatie1
Recette # 9923, crée le 2004-04-19 00:00:00 , Vu 275 fois
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