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Blancs en neige au sirop de mûres de Vypashana

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Pour 6 personnes
Préparation environ 15 mn

Ingrédients :
12 cuil. à soupe de sirop de mûres
3 yaourts nature
3 blancs d'oeufs
3 cuil. à soupe de sucre glace
5 cuil. à soupe de sucre en poudre
250 g de framboises
1 feuille de gélatine
menthe

Préparation :
1 . Faire ramollir la feuille de gélatine dans l'eau froide. Ecrasser grossièrement les framboises avec une fourchette dans une assiette creuse. Essorer la gélatine et la faire fondre dans 2 cuillerées à soupe d'eau bouillante.La verser ensuite dans les framboises.

2 . Mélanger les yaourts nature avec le sucre en poudre. Monter les blancs en neige, quand ils sont durs, saupoudrer de sucre glace en continuant de fouetter. Répartir le sirop de mûres dans le fond de 6 verres hauts.

3 . Verser le yaourt par-dessus, puis les blancs montés, ajouter un peu de framboises par-dessus le tout et mettre au frais pendant une heure. Au moment de servir, décorer de feuilles de menthe.

On peut remplacer les framboises par des mûres, ajouter aussi une cuillerée à soupe de sirop de mûres dans les yaourts.

Recettes : Vie Pratique La Bonne Cuisine du marché .

Source: vypashana
Recette 17890, publiée le 2006-02-09 à 00:00, 53 vues

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