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- bleuets au déshydrateur

Dossiers: Déshydrateur 

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PRÉPARATION
Choisir de gros fruits mûrs, bleu foncé.
Les laver à l’eau froide et les équeuter.
Plonger les bleuets dans de l’eau bouillante durant 30 secondes pour enlever la pruine sur la peau ou mettre au congélateur pour craquer la peau.

TEMPS MOYEN DE SÉCHAGE
7 à 18 heures (American Harvest)
55 °C (130 °F) jusqu’à consistance de cuir sous la dent. (Guide Bernardin)

UTILISATIONS
Pains, produits de boulangerie, collations, pâtisseries, en-cas, crème glacée, yaourt et muesli.

Mireille
Recette # 3216, crée le 2004-06-23 00:00:00 , Vu 673 fois
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