Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Bleuets ou myrtilles en conserve à l'autoclave de Soeur berthe

A+ a-
Source : Les Conserves Soeur Berthe 1988

INGRÉDIENTS
Bleuets
Sirop moyen (voir recette)

PRÉPARATION
1. Triez et lavez les bleuets.
2. Déposez dans une passoire.
3. Blanchissez 1 minute dans de l'eau bouillante.
4. Refroidissez dans de l'eau froide.
5. Mettez dans les contenants stérilisés. Remplissez jusqu'à 1/4 po (1/2 cm) du bord (espace de tête) avec du sirop moyen.
6. Fermez les récipients.
7. Stérilisez 15 minutes dans une grande casserole contenant de l'eau bouillante ou 10 minutes sous 5 lb (35 kPa) de pression.

Pour servir: diluez avec de l'eau.
Ajoutez du sucre si c'est nécessaire ou utilisez pour faire des grand-pères aux bleuets (voir recette).

SIROP MOYEN

INGRÉDIENTS
2 tasses (400 g) de sucre
2 tasses (1/2 L) d'eau

PRÉPARATION
1. Ajoutez le sucre à l'eau.
2. Amenez à ébullition.
3. Laissez bouillir 2 minutes.
4. Utilisez chaud.

GRAND-PÈRES AUX BLEUETS (ou myrtilles)

INGRÉDIENTS
1 tasse (150 g) de farine tout usage
2 c. à thé (2 c. à café) de poudre à pâte
1/4 c. à thé (1/4 c. à café) de sel
3 c. à table (45 g) de beurre
1/3 tasse (1 dl) de lait
1 bocal de bleuets en conserve (ou myrtilles)

PRÉPARATION
1. Tamisez la farine, mesurez et ajoutez la poudre à pâte et le sel.
2. Incorporez la matière grasse à l'aide de 2 couteaux.
3. Ajoutez le lait et mélangez vivement.
4. Faites tomber la pâte, par cuillerée, dans les bleuets chauffés au préalable, auxquels on a ajouté 2 fois leur volume d'eau et du sucre au goût.
5. Faites pocher jusqu'à ce que les grand-pères soient cuits.

Source: Soeur berthe
Recette # 16501, crée le 2005-11-08 00:00:00 , Vu 1686 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.