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Bocconcinis grillés sur salade de tomates de Viviane02

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8 bocconcinis coupés en tranches et marinés dans 3 c. à table d'huile d'olive extra- vierge
sel et poivre
Laisser pendant 30 minutes.

1 c. à thé de coriandre fraîche hachée
sel et poivre

salade:
4 tomates fraîches en tranches
1 c. à table de gingembre râpé
1 c. à table de basilic haché
3 tranches de tomates séchées hachées
parmesan en copeaux
sel et poivre

salade:
Mélanger les ingrédients ensemble puis disposer en rond sur des assiettes, réserver.
Prendre une poêle anti- adhésive et la faire chauffer chaude.
Mettre les tranches de bocconcini et les laisser fondre très doucement, les tranches de bocconcinis vont devenir croustillantes, les retourner pour les griller des deux côtés.
Répartir ces tranches sur les tomates ,saler et poivrer et servir. Donne : 4 portions
viviane02 très bon


Source: Viviane02
Recette 4293, publiée le 2004-02-26 à 00:00, 209 vues

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