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Boeuf à la chinoise - pol martin de Callyoe

Boeuf à la chinoise - pol martin de Callyoe | Photo de Callyoe
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Pol Martin - Télé Cuisine - No. 39



Pour 2 personnes

1/2 livre de surlonge, coupée en lanière
1 tige de brocoli
1/4 piment rouge, en gros dés
1/4 piment vert, en gros dés
sel
poivre du moulin
une pincée de gingembre
sauce soya au goût (facultatif)
1 c. soupe d'huile
1 c. thé de persil frais, haché

Séparer le tête du brocoli en bouquets et couper la tige en lamelles; couper chaque lamelle en 2 ou 3 morceaux.

Faire chauffer l'huile de mais dans un wok placer à feu vif. Lorsque l'huile deviendra fumante, ajouter le boeuf, saler, poivrer et faire cuire 1 à 2 minutes, en remuant.

Ajouter tous les autres ingrédients, sauf le persil et la sauce soya, et faire cuire 3 à 4 minutes; remuer constamment.

Rectifier l'assaisonnement et si désiré incorporer la sauce soya.

Saupoudrer de persil et disposer le tout dans un plat de service.

Servir le boeuf à la chinoise avec du riz blanc.


Source: callyoe
Recette 42064, publiée le 2010-01-03 à 13:27, 1161 vues

Vins Suggérés

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  • Corbeille

1 Commentaire

Photo de profil de Mamalisou
2013-04-22 09:13
tres bon je l'ai fait merci xxx

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