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Boeuf au brocoli parfumé au gingembre de Maryeve6

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Boeuf au brocoli parfumé au gingembre


4 portions


Préparation
Moins de 15 minutes
Cuisson
Moins de 15 minutes








15 ml (1 c. à soupe) huile végétale*

15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais, râpé

450 g (1 lb) boeuf, en lanières

750 ml (3 tasses) brocoli, en bouquets

125 ml (1/2 tasse) eau

227 ml (8 oz) châtaignes d'eau en conserve

125 ml (1/2 tasse) oignons verts, hachés

125 ml (1/2 tasse) sauce de soya*

30 ml (2 c. à soupe) fécule de maïs*

45 ml (3 c. à soupe) miel*






Dans un wok ou une grande sauteuse, faire chauffer l'huile à feu modéré. Faire revenir le gingembre 1 minute.

Ajouter les lanières de boeuf et faire sauter 3 minutes. Réserver. Ajouter le brocoli et l'eau dans le wok. Couvrir et faire cuire 2 à 3 minutes. Ajouter les chaîtaignes d'eau, les oignons verts. Faire cuire 2 à 3 minutes.

Dans un petit bol, mélanger la sauce de soya, la fécule de maïs et le miel. Incorporer aux légumes. Porter à ébullition et remuer 2 minutes ou jusqu'à épaississement.

Remettre les lanières de boeuf dans le wok. Réchauffer et servir aussitôt.

Accompagner de riz.






Conseil et suggestion
Réserver quelques minutes les lanières de boeuf dans une feuille de papier d'aluminium. En plus de conserver la chaleur, la tendreté de la viande demeure intacte.







Vin(s) d'accompagnement : vin rouge léger


Source: maryeve6
Recette # 21087, crée le 2006-06-26 00:00:00 , Vu 109 fois
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