Boeuf au brocoli parfumé au gingembre de Maryeve6
Boeuf au brocoli parfumé au gingembre
4 portions
Préparation
Moins de 15 minutes
Cuisson
Moins de 15 minutes
15 ml (1 c. à soupe) huile végétale*
15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais, râpé
450 g (1 lb) boeuf, en lanières
750 ml (3 tasses) brocoli, en bouquets
125 ml (1/2 tasse) eau
227 ml (8 oz) châtaignes d'eau en conserve
125 ml (1/2 tasse) oignons verts, hachés
125 ml (1/2 tasse) sauce de soya*
30 ml (2 c. à soupe) fécule de maïs*
45 ml (3 c. à soupe) miel*
Dans un wok ou une grande sauteuse, faire chauffer l'huile à feu modéré. Faire revenir le gingembre 1 minute.
Ajouter les lanières de boeuf et faire sauter 3 minutes. Réserver. Ajouter le brocoli et l'eau dans le wok. Couvrir et faire cuire 2 à 3 minutes. Ajouter les chaîtaignes d'eau, les oignons verts. Faire cuire 2 à 3 minutes.
Dans un petit bol, mélanger la sauce de soya, la fécule de maïs et le miel. Incorporer aux légumes. Porter à ébullition et remuer 2 minutes ou jusqu'à épaississement.
Remettre les lanières de boeuf dans le wok. Réchauffer et servir aussitôt.
Accompagner de riz.
Conseil et suggestion
Réserver quelques minutes les lanières de boeuf dans une feuille de papier d'aluminium. En plus de conserver la chaleur, la tendreté de la viande demeure intacte.
Vin(s) d'accompagnement : vin rouge léger
4 portions
Préparation
Moins de 15 minutes
Cuisson
Moins de 15 minutes
15 ml (1 c. à soupe) huile végétale*
15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais, râpé
450 g (1 lb) boeuf, en lanières
750 ml (3 tasses) brocoli, en bouquets
125 ml (1/2 tasse) eau
227 ml (8 oz) châtaignes d'eau en conserve
125 ml (1/2 tasse) oignons verts, hachés
125 ml (1/2 tasse) sauce de soya*
30 ml (2 c. à soupe) fécule de maïs*
45 ml (3 c. à soupe) miel*
Dans un wok ou une grande sauteuse, faire chauffer l'huile à feu modéré. Faire revenir le gingembre 1 minute.
Ajouter les lanières de boeuf et faire sauter 3 minutes. Réserver. Ajouter le brocoli et l'eau dans le wok. Couvrir et faire cuire 2 à 3 minutes. Ajouter les chaîtaignes d'eau, les oignons verts. Faire cuire 2 à 3 minutes.
Dans un petit bol, mélanger la sauce de soya, la fécule de maïs et le miel. Incorporer aux légumes. Porter à ébullition et remuer 2 minutes ou jusqu'à épaississement.
Remettre les lanières de boeuf dans le wok. Réchauffer et servir aussitôt.
Accompagner de riz.
Conseil et suggestion
Réserver quelques minutes les lanières de boeuf dans une feuille de papier d'aluminium. En plus de conserver la chaleur, la tendreté de la viande demeure intacte.
Vin(s) d'accompagnement : vin rouge léger
Source: maryeve6
Recette
21087, publiée le
2006-06-26 à 00:00, 110 vues