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Boeuf au pot à l'italienne au presto de Noumy

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3 1/2 livres de rôti de paleron ou de croupe
2 c. table d'huile d'olive
1 oignon haché
1/2 tasse de céleri coupé en dés
1 carotte hachée
1 feuille de laurier
1 c. thé sel
1/2 tasse de champignons tranchés
1 boîte de 6 onces de pâte de tomate
1 boîte de 10 1/2 onces de bouillon de boeuf
1 tasse de vin rouge

Chauffer l'autocuiseur et ajouter l'huile.
Faire revenir le rôti.
Ajouter les légumes et les assaisonnements.
Mélanger la pâte de tomate avec le bouillon et le vin.
Verser sur la viande.
Verrouiller le couvercle.
Placer le régulateur de pression sur le tuyau d'évent et faire cuire 35 minutes pendant que le régulateur de pression oscille lentement.
Laisser la pression tomber d'elle-même.
Servir avec la sauce.



Source: Noumy
Recette 13609, publiée le 2005-02-05 à 00:00, 861 vues

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