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Boeuf au riz espagnol de cécile de Douce

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Préparation: 10 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 8

Ingrédients
1-1/2 c. à table (22 ml) d'huile
1 livre (450 g) de boeuf haché
1 piment vert haché
1 oignon haché
1 gousse d'ail haché
1-1/2 tasse (310 g) de riz à grain long non cuit
1 boîte de champignons tranché (10 oz., 284 ml) (conserver le jus et y ajouter 2 tasses d'eau (500 ml))
2 c. à thé (10 g) de poudre de chili
Pincée de sel
Poivre au goût
14 onces (540 ml) de tomates en conserve en cubes
3/4 tasse (175 g) de pois congelés

Méthode

1. Chauffer le four à 350°F.

2. Dans un chaudron, chauffer l'huile, y cuire le boeuf, ajouter le piment, l'oignon et l'ail et cuire 3 minutes.

3. Ajouter le riz, la poudre de chili, sel, poivre, les champignons, les tomates et le jus des champignons avec eau.

4. Cuire au four environ 35-40 minutes.

5. 5 minutes avant la fin, ajouter les pois congelés.

Simple et délicieux; meilleur le lendemain!

Source: douce
Provenance: Recettes du Québec 2002-09-06
Recette 19772, publiée le 2006-04-11 à 00:00, 1271 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Mireille
2022-09-21 17:00
Recette essayée le 2002-09-06
Mes notes de l'époque : bon mais ne pas congeler.

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