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Boeuf aux légumes pour mijoteuse de Géro

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Une recette que je fais souvent à la mijoteuse. C'est délicieux.

2 lbs de boeuf en cubes
2 oignons coupés finement
2 boîtes de 10 oz de consommé de bœuf Campbell
Même quantité de jus Garden Cocktail
Sel et poivre au goût
3 à 4 tranches de chou siam en cubes
2 ou 3 grosses carottes en cubes
2 ou 3 branches de céleri coupées en biseau
2 ou 3 feuilles de laurier
½ c. à thé de fines herbes
4 à 5 pommes de terre pelées et coupées en cubes

Faire cuire 2 ½ heures à 3 heures à feu doux sur le poêle.

Si désiré, 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter 1 petite boîte de pois verts.

N.B. : On peut mettre du chou-fleur, du brocoli au goût également.

Pour cuisson à la mijoteuse, mettre seulement 10 oz de consommé de boeuf et 10 oz de jus de légumes.
Faire cuire à HIGH de 4 à 6 heures.

Je ne fais pas revenir mes cubes de bœuf avant, je mets tout à la mijoteuse en même temps, incluant les fines herbes et les feuilles de laurier; c'est délicieux et surtout très tendre.

Amitié Géro
Source: Géro
Recette # 13881, crée le 2005-02-26 00:00:00 , Vu 2604 fois
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