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Boeuf bourguignon de Aylmer

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(Source conserve Aylmer)

Donne 4 portions

1 lb de bifteck de palette ou côtes croisées, coupé en fine lanières
1 oignon, en quartiers minces
1 gousse d’ail, hachées fin
1 bte 284 ml de consommer Aylmer
½ tasse de vin rouge sec
1 c. à thé de thym séché
¼ c. à thé de poivre
3 chacune pommes de terre et carottes
1 ½ c. à table de farine tout-usage

Couper le boeuf en cubes de ½ po. Faire dorer le boeuf avec l’oignon et l’ail dans une grande poêle légèrement huilée.
Ajouter le consommé, le vin, le thym et le poivre; porter à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
Peler et couper les pommes de terre en cube de ½ po; trancher les carottes.
Ajouter dans la poêle, laisser mijoter 45 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le tout soit tendre.
Délayer la farine dans 2 c. à table d’eau.
Ajouter dans la poêle en remuant jusqu’à épaississement.

Mireille

Source: Aylmer
Recette # 4653, crée le 2004-03-09 00:00:00 , Vu 491 fois
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