Boeuf bourguignon à l'autocuiseur de T-Fal
Dossiers: Autocuiseur - Presto
Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson : 35 min
Ingrédients
- 1 3/4 lb (785 g) de boeuf à ragoût
- 5 tranches de bacon
- 5 c. à soupe (75 ml) d'huile
- 2 oignons (hachés)
- 1 pinte (600 ml) de vin rouge
- 1 gousse d'ail écrasée (facultatif)
- 1 c. à soupe (5 ml) d'herbes mélangées séchées
- Sel et poivre; 6 oz (175 g) de champignons
- 1 1/2 oz (40 g) de beurre
- Persil haché
Couper la viande et le bacon en morceaux de 1 po (2,5 cm).
Faire chauffer 4 c. à soupe (60 ml) d'huile dans l'autocuiseur ouvert et faire dorer la viande et le bacon.
Ajouter les oignons et saupoudrer de farine.
Remuer sans arrêt et faire brunir.
Verser le vin rouge.
Incorporer l'ail écrasé et les herbes mélangées, puis assaisonner.
Fermer le couvercle et amener sous pression.
Cuire 35 minutes.
Laisser s'échapper la vapeur rapidement.
Pendant la cuisson, laver et trancher les champignons.
Faire chauffer l'huile et le beurre.
Faire dorer les champignons pendant environ 3 minutes. Égoutter.
Avant de servir, incorporer les champignons en remuant.
Épaissir avec 3 c. à soupe (45 ml) de farine de maïs additionnée d'un peu d'eau.
Garnir en saupoudrant de persil haché.
http://www.fr.t-fal.ca
Temps de cuisson : 35 min
Ingrédients
- 1 3/4 lb (785 g) de boeuf à ragoût
- 5 tranches de bacon
- 5 c. à soupe (75 ml) d'huile
- 2 oignons (hachés)
- 1 pinte (600 ml) de vin rouge
- 1 gousse d'ail écrasée (facultatif)
- 1 c. à soupe (5 ml) d'herbes mélangées séchées
- Sel et poivre; 6 oz (175 g) de champignons
- 1 1/2 oz (40 g) de beurre
- Persil haché
Couper la viande et le bacon en morceaux de 1 po (2,5 cm).
Faire chauffer 4 c. à soupe (60 ml) d'huile dans l'autocuiseur ouvert et faire dorer la viande et le bacon.
Ajouter les oignons et saupoudrer de farine.
Remuer sans arrêt et faire brunir.
Verser le vin rouge.
Incorporer l'ail écrasé et les herbes mélangées, puis assaisonner.
Fermer le couvercle et amener sous pression.
Cuire 35 minutes.
Laisser s'échapper la vapeur rapidement.
Pendant la cuisson, laver et trancher les champignons.
Faire chauffer l'huile et le beurre.
Faire dorer les champignons pendant environ 3 minutes. Égoutter.
Avant de servir, incorporer les champignons en remuant.
Épaissir avec 3 c. à soupe (45 ml) de farine de maïs additionnée d'un peu d'eau.
Garnir en saupoudrant de persil haché.
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Source: T-fal
Recette
40610, publiée le
2009-09-24 à 06:39, 4527 vues