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Boeuf bourguignon (excellent) de La bulgare

Par La bulgare Aucune photo
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1 c. soupe d'huile de maïs
1/2 tasse de carottes en cubes
24 oignons de semence
1/2 tasse de céleri tranché
2 c. à soupe de farine
1 lb de boeuf en cubes

assaisonnements
1 c. à soupe purée de tomates
1/4 de c. à thé de thym
1/4 c. thé de poivre
1/4 c. thé de sel
2 gousses d'ail émincées
1 feuille de laurier

2 tasses de bouillon de boeuf
1/4 tasse vin rouge sec (facultatif)
1/2 lb de champignons tranchés

-Faire revenir carotte,oignons,celeri dans l'huile.
-Enfariner les cubes de boeuf et ajouter aux légumes.Rissoler sur toutes les faces.
-Incorporer les assaisonnements.
-Arroser de bouillon de boeuf et de vin jusqu'à hauteur de la viande.
-Couvrir et mijoter 1.30 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre à votre goût.
-20 minutes avant la fin de la cuisson,ajouter les champignons.

Commentaires des usagers:

J'ai cuisiné le Boeuf bourguignon de la bulgare cette semaine et je tenais à souligner que c'est excellent. Je garde précieusement la recette pour la refaire. Merci.
Mère-grand
Source: la bulgare
Recette # 27648, crée le 2007-06-12 00:00:00 , Vu 501 fois
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