Boeuf bourguignon le vrai de Jeannine
Je t'avais promis ma recette de boeuf bourguignon le vrai
pour 6 personnes
1 kg de boeuf coupé en carré
150 gr de lard frais
4 cuil à soupe de beurre
1/2 litre de bon vin rouge
1 petit verre de cognac
1 verre de bouillon de volaille
2 bonnes cuillères de farine
150 gr ce champignons
1 oignon
1 gousse d'ail
thym, persil, laurier, sel et poivre
faire dorer le boeuf dans le beurre
saupoudrer de farine et laisser roussir
ajouter le lard et l'oignon coupés... en petits morceaux , l'ail
aroser avec le cognac
ajouter le vin et le bouillon
ajouter le bouquet garni le sel et le poivre
laisser cuire 2h30 heures a petit feu
30 mn avant la fin de la cuisson ajouter les champignons et laisser cuire encore 30 mn
servir avec des pommes vapeur, des pâtes ou du riz
voilà
pour 6 personnes
1 kg de boeuf coupé en carré
150 gr de lard frais
4 cuil à soupe de beurre
1/2 litre de bon vin rouge
1 petit verre de cognac
1 verre de bouillon de volaille
2 bonnes cuillères de farine
150 gr ce champignons
1 oignon
1 gousse d'ail
thym, persil, laurier, sel et poivre
faire dorer le boeuf dans le beurre
saupoudrer de farine et laisser roussir
ajouter le lard et l'oignon coupés... en petits morceaux , l'ail
aroser avec le cognac
ajouter le vin et le bouillon
ajouter le bouquet garni le sel et le poivre
laisser cuire 2h30 heures a petit feu
30 mn avant la fin de la cuisson ajouter les champignons et laisser cuire encore 30 mn
servir avec des pommes vapeur, des pâtes ou du riz
voilà
Source: Jeannine
Recette
33150, publiée le
2008-05-13 à 00:00, 1652 vues