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Boeuf bourguignon (ma recette) de Carmy1

Par Carmy1 Aucune photo
A+ a-
3 lbs de boeuf coupé en cubes
3 c. tble de beurre
1/4 tasse farine
1 boîte 10oz consommé de boeuf, non dilué
3 tasses de vin rouge sec
1 tasse d'oignons hachés
1 gousse d'ail émincée
1 c. thé sel
1/2 c. thé persil
1/2 c. thé thym
1 feuille laurier
1 pincée de poivre
1 tasse de champignons tranchés


Faire rissoler le boeuf dans le beurre. Enlever les cubes et les placer dans un plat allant au four. Ajouter la farine au gras de la poêle et la dorer (roux) Y verser peu à peu de consommé en brassant sans arrêt. Ajouter le vin rouge et faire cuire jusqu'à épaississement, ajouter les oignons et les assaisonnements. Verser la sauce sur les cubes de boeuf. Couvrir et cuire 2 1/2h environ ...vérifier la tendreté des cubes ... au four à 350 degrés F. Ajouter les champignons 30 min. avant la fin de cuisson ...Servir sur un nid de riz / de nouilles ou pommes de terre en purée !!!!

Cette recette me vient de ma mère
La source est inconnue
Vieille recette qu'elle découpait jadis dans les journeaux !!!
Source: carmy1
Recette # 39003, crée le 2009-03-12 11:16:56 , Vu 369 fois
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