Boeuf braisé à la suédoise au micro-ondes de Transmo
Temps d'attente: 10 min
Si vous désirez faire braiser à MIN., augmentez le temps de cuisson à 40 ou 50 min par lb/450 g.
1 rôti d'extérieur de ronde de 2-½ à 3-½ lb / 1,1 à 1,6 kg, dégraissé
2 oignons, tranchés
2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
2 cuil. à soupe de sirop de maïs
2 feuilles de laurier
sel
½ cuil. à café de piment de la Jamaïque moulu
½ cuil. à café de poivre
3/6 de tasse / 75 ml d'eau
¼ de tasse / 25 g de farine tout usage
5/6 de tasse / 150 ml de crème 35%
6 À 8 PERSONNES
1. Déterminez le temps de cuisson de la viande en comptant 25 à 30 min par lb/450 g. Piquez la viande.
2. Déposez la viande avec les autres ingrédients, à l'exception de l'eau, de la farine et de la crème, dans une casserole de 10 à 12-½ tasses / 2,5 à 3 L. Couvrez.
3. Faites cuire à MED. le temps requis et tournez la viande à mi-cuisson.
4. Retirez la viande de la casserole et couvrez de papier aluminium. Dégraissez le jus de cuisson et jetez les feuilles de laurier.
5. Mélangez farine et eau et ajoutez au fond de cuisson. Faites chauffer à MAX. pendant 3 ou 4 min ou jusqu'à épaississement, en brassant 1 ou 2 fois.
6. Incorporez la crème et remettez au four à MED. pendant 1 ou 2 min.
7. Découpez la viande en tranches minces et servez avec la sauce.
Si vous désirez faire braiser à MIN., augmentez le temps de cuisson à 40 ou 50 min par lb/450 g.
1 rôti d'extérieur de ronde de 2-½ à 3-½ lb / 1,1 à 1,6 kg, dégraissé
2 oignons, tranchés
2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
2 cuil. à soupe de sirop de maïs
2 feuilles de laurier
sel
½ cuil. à café de piment de la Jamaïque moulu
½ cuil. à café de poivre
3/6 de tasse / 75 ml d'eau
¼ de tasse / 25 g de farine tout usage
5/6 de tasse / 150 ml de crème 35%
6 À 8 PERSONNES
1. Déterminez le temps de cuisson de la viande en comptant 25 à 30 min par lb/450 g. Piquez la viande.
2. Déposez la viande avec les autres ingrédients, à l'exception de l'eau, de la farine et de la crème, dans une casserole de 10 à 12-½ tasses / 2,5 à 3 L. Couvrez.
3. Faites cuire à MED. le temps requis et tournez la viande à mi-cuisson.
4. Retirez la viande de la casserole et couvrez de papier aluminium. Dégraissez le jus de cuisson et jetez les feuilles de laurier.
5. Mélangez farine et eau et ajoutez au fond de cuisson. Faites chauffer à MAX. pendant 3 ou 4 min ou jusqu'à épaississement, en brassant 1 ou 2 fois.
6. Incorporez la crème et remettez au four à MED. pendant 1 ou 2 min.
7. Découpez la viande en tranches minces et servez avec la sauce.
Source: TransMo
Recette
19563, publiée le
2022-09-12 à 10:18, 139 vues
