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Boeuf et brocoli à la chinoise de Tatie1

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1 livre (16 onces) de steak de surlonge
4 tasses de brocoli
1 tasse de champignons
1 c. à table d’huile
3 gousses d’ail émincées
2 c. à table de sauce soya
¼ c. à thé de gingembre
1 ½ tasse de bouillon ou de consommé
2 c. à table de fécule de maïs
3 c. à table d’eau froide
Poivre et fines herbes au goût

1- Couper le steak en languettes minces de 1/8 de pouces. Couper le brocoli en tiges minces. Trancher les champignons.

2- Chauffer dans un grand poêlon l’huile, ajouter la viande, l’ail et le gingembre. Sauter et brasser 1 minute, ajouter le brocoli et les champignons, remuer délicatement.

3- Ajouter le bouillon et faire mijoter 3 minutes. Mélanger la fécule de maïs avec l’eau froide, verser sur la viande en brassant jusqu’à épaississement.

Donne 4 portions.

Source: Tatie1
Recette # 9925, crée le 2004-04-19 00:00:00 , Vu 1052 fois
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