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Boeuf et brocoli épicés à l'orange de Planète québec

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Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Peut servir : 4 personnes

Ingrédients:

500 g bifteck de surlonge, découpé en languettes minces
2 c. à table zeste d'orange (30 ml)
1 c. à table gingembre frais,râpé(15 ml)
1 c. à table fécule de maïs (15 ml)
1 c. à thé piment fort, broyé (5 ml)
1/4 tasse sirop de maïs (65 ml)
2 c. à table sauce soya (30 ml)
2 c. à table vinaigre blanc (30 ml)
1 c. à table bouillon concentré de bœuf
1 tasse eau (250 ml)
2 c. à table fécule de maïs (30 ml)
2 c. à table huile de maïs (30 ml)
3 tasses bouquets de brocoli (750 ml)

Préparation:

Dans un bol de grandeur moyenne, mélanger le boeuf, le zeste d'orange, le gingembre, 1 c. à table(15 ml) de fécule de maïs et le piment fort.
Dans un petit bol, combiner le sirop de maïs, la sauce soya, le vinaigre, le bouillon, l'eau et 25 ml (2 c. à table) de fécule de maïs; réserver.
Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer l'huile de maïs à feu moyen-élevé; ajouter le boeuf et faire sauter pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit dorée de tous les côtés.
Ajouter le brocoli et continuer à faire sauter pendant 2 à 3 minutes. Incorporer le mélange de sirop de maïs; porter à ébullition en remuant constamment.
Laisser bouillir pendant 1 minute pour épaissir.
Servir sur un lit de nouilles au riz.

Planète Québec
http://www1.planete.qc.ca/cuisine/recettedetaille.php?planete_cle2=24747
Source: Planète québec
Recette # 32409, crée le 2008-04-11 00:00:00 , Vu 459 fois
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