Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Boeuf glacé à l'érable pour mijoteuse de Beefinfo.org

A+ a-
2 lb (1 kg) boeuf en cubes ou pointe d'épaule ou de poitrine pour pot-au-feu coupé en cubes de 2 po (5 cm)
2 oignons moyens tranchés
1 branche de céleri avec les feuilles, tranchée
½ tasse (125 ml) de sirop d'érable
2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de cidre
2 c. à soupe (30 ml) de sauce chili ou salsa douce
1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
1 c. à thé (5 ml) de moutarde sèche
1 c. à thé (5 ml) de liquide à brunir
3 c. à soupe (45 ml) tapioca minute*

Temps de préparation: 5 - 10 minutes
Temps de cuisson: 4 - 5 heures à High (haut) ou 8 - 10 heures à Low

Mélanger tous les ingrédients et ajouter 1 tasse (250 ml) d'eau dans une cocotte mijoteuse de 4 L.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Couvrir et placer le contrôle à haut de 4 à 5 heures ou bas de 8 à 10 heures.
Enlever le gras.
Servir avec des pains croûtés ou une baguette.

* Si vous n'avez pas de tapioca minute, mélanger ¼ tasse (50 ml) de fécule de maïs ou de farine avec ¼ tasse (50 ml) d'eau pour faire une pâte.
Placer le contrôle à Haut 15 minutes avant la fine de la cuisson et ajouter la pâte en brassant.
Cuire jusqu'à épaississement.

6 à 8 portions

Information nutritionnelle par portion:
248 calories
9,9 g lipides
19 g protéines
20 g glucides

Conseil
Si vous n'avez pas de cocotte mijoteuse, mélanger tous les ingrédients dans un grand chaudron et cuire à couvert au moins 2 heures sur la cuisinière ou au four à 325ºF (160ºC)

Source: beefinfo.org
Recette 11203, publiée le 2004-11-02 à 00:00, 921 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure